אם אתה יודע יין, אתה יודע שאחסון הבקבוקים שלך הוא חשוב. אתה גם יודע שיש הרבה דרכים שונות לאחסן יין. מדריך זה יעזור לך לבחור את סוג האחסון הטוב ביותר עבור האוסף שלך.
באילו דרכים ניתן לאחסן יין?
ניתן לאחסן יין במגוון דרכים. סוג שיטת האחסון שתבחר תלוי בסוג היין שאתה מאחסן ובשימוש המיועד שלו. יש יינות שעדיף לאחסן בצד שלהם, בעוד שאחרים צריכים להישמר זקופים. לדוגמה, אם אתם מתכננים לשתות את הבקבוק היקר שלכם במהלך הימים או השבועות הקרובים ולא רוצים שהוא ייפתח יותר מדי לפני כן, אז הנחתו על הצד תעזור לשמור אותו טרי זמן רב יותר מכיוון שיש פחות שטח פנים חשוף לאוויר (ולכן חמצון).
עם זאת, אם אתה רוצה להניח בקבוק מיושן שזקוק לזמן לפני הצריכה או פשוט רוצה אותו מוכן כשהאורחים באים לארוחת ערב (או סתם בגלל), אז מומלץ לשמור אותם זקופים שכן זה מאפשר חשיפה רבה יותר בין הפקק לנוזל. המאפשר חילופי גזים ביניהם אשר מסייע במניעת התרחשות חמצון בקצב מואץ בהשוואה לאחסון בקבוקים אופקית לאורך זמן עקב חשיפה מוגברת לשטח הפנים בתקופות אחסון ארוכות מ-24 שעות (מה שקורה לעיתים קרובות עם מקררי יין).
במה עוזרים מארזי יין?
ישנן סיבות רבות להשתמש במארזי יין. מארזי יין עוזרים להגן ולאחסן את היין, ולהשאיר אותו במצב בתולי לשנים הבאות. הם גם מונעים נזק לבקבוק על ידי מניעת אבק ומזהמים אחרים ממנו, וכן מונעים שבירה במהלך ההובלה. קופסאות יין משמשות לרוב אספנים שרוצים שהבקבוקים יקרי הערך שלהם יאוחסנו בבטחה בבית או בזמן נסיעה לחו"ל לחופשה.
מארז עץ באיכות טובה הוא נהדר אם אתם מחפשים משהו שיימשך כל החיים; עם זאת, מתכת עמידים יותר מעץ ולכן הם נוטים לא להינזק באותה קלות כאשר הם נופלים וכו' (אם אתה מגושם כמוני).
מארזי יין מגיעים בעיצובים וחומרים שונים אך הם בעצם אותו הדבר; הם מיכל אחסון ליין. הם יכולים להיות עשויים מחומרים שונים, כגון פלסטיק או עץ. הם בדרך כלל בצורת מלבנית או ריבוע, והם בדרך כלל בגודל של קופסת נעליים (24x12x12 אינץ').
אילו דרכים קיימים לאחסן יין?
טמפרטורה: 50-55 מעלות פרנהייט אידיאלית לאחסון יין בבית. טווח טמפרטורות זה מאפשר לך לשמור על שלמות הבקבוקים שלך תוך שמירה עליהם קרירים מספיק כדי שהם לא יתקלקלו מהר מדי או יאבדו מהטעם שלהם עם הזמן. אם אתם חיים באקלים חם יותר ורוצים לשמור על האוסף שלכם רענן לאורך שנים, שקול להשקיע ביחידת קירור יקרה למרתף שלכם.
אור: יש לאחסן יין במקום חשוך כדי שצבעו לא ידהה עם הזמן מחשיפה לאור (שמשפיע גם על הטעם). אם אין לך מספיק מקום למספר ארונות מתחת לארונות או מאחורי רהיטים ואתה זקוק לפתרון מהיר ומלוכלך במינימום מאמץ כרוך מצידך – כמוני! – אז שקול להשתמש בקופסאות קרטון כמיכלי אחסון במקום; רק לוודא שכל הצדדים מכוסים כך ששום דבר לא יעבור!
מארזי יין הם דרך שימושית לאחסון יין, אך ניתן להשתמש בהם גם לאחסון נוזלים אחרים
מארזי יין מגיעים בכל הצורות והגדלים, עם חומרים שונים המשמשים לבנייתם. חלקם עשויים מעץ, אחרים מפלסטיק; חלקם אפילו עשויים מזכוכית! יהיה החומר אשר יהיה, חשוב שתבחר באחד המתאים ביותר עבורך – בין אם זה אומר שתוכל לראות את האוסף שלך דרך אריזה שקופה או שיש לך גישה למספר תאים בתוך אותו מיכל.
מתלה יין הוא התקן אחסון ליין, בדרך כלל כזה שמכיל כמה בקבוקי יין בחלל קטן. מדפי יין נועדו לרוב להחזיק בקבוקי יין בגודל סטנדרטי (750 מ"ל), אם כי הם מגיעים גם בגדלים גדולים יותר. עיצובים מסוימים כוללים חוצצים כך שתוכלו לאחסן סוגים שונים של יינות יחד מבלי לערבב ביניהם; לאחרים אין חוצצים והם עובדים הכי טוב עבור אלה שכבר יודעים אילו בקבוקים הולכים לאן.
הסוג הנפוץ ביותר של מתלה יין מורכב מארבעה עמודים אנכיים התומכים במדפים עשויים מרשת תיל מעץ או מתכת, עם מרווחים בין כל מדף כדי לאפשר זרימת אוויר סביב כל בקבוק בתוך המתלה.*
ניתן לאחסן יין במגוון דרכים. הדרך הנפוצה ביותר היא להשתמש במארז יין או מתלה, אך ישנן גם אפשרויות אחרות כגון בקבוקים וקופסאות. מארזי יין מגיעים בעיצובים וחומרים שונים אך הם בעצם אותו הדבר; הם מיכל אחסון ליין. אין דרך אחת נכונה לאחסן יין,
לפרטים נוספים : https://winebox.co.il/